Bien sûr, le système alimentaire mondial a pour vocation d’éviter les pénuries et d’assurer à tous une alimentation saine à prix raisonnable. Mais hélas, la question est de savoir comment ?
En effet, le marché s’il fonctionne correctement et les leviers sont maîtrisés au niveau de l’Etat, c’est évidemment la réponse.
Cependant, après la seconde guerre mondiale, les économistes, qui se souvenaient de la grande crise de 1929, répondaient à cette question par la négative.
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